सूजी का हलवा
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सूजी का हलवा तीज-त्यौहारों, शादी-ब्याह, पूजा-पाठ से लेकर किसी भी उत्सव में बनने वाला एक स्वादिष्ट हलवा है. सूजी के हलवे को बनाना भी काफ़ी आसान होता है और इसको बनाने में अधिक समय भी नही लगता है.
सामग्री
(4 लोगों के लिए)- सूजी/रवा 1/2 कप
- घी 1/4 कप
- चीनी 1/2 कप
- पानी 1 कप से थोड़ा ज़्यादा
- काजू 1/4 कप
- किशमिश १ छोटा चम्मच
- चिरौंजी १ छोटा चम्मच
- हरी इलायची 4
बनाने की विधि
- काजू को महीन-महीन कतर लें. किशमिश को धोकर अलग रखें. हरी इलायची के छिलके उतारकर बीज को दरदरा कूट लें.
- कड़ाही में घी गरम करके सूजी को दो से चार मिनट के लिए तेज आँच पर भूनें.
घी में डालने के तुरंत बाद चार मिनट भूनने के बाद
- अब आँच को धीमा करके सूजी को सुनहरा होने तक भूनें. जब सूजी भुन जाएगी तो उसमें से बहुत अच्छी खुश्बू उठती है और घी ऊपर आ जाएगा. सूजी को अलग रख लें. इस प्रक्रिया में तकरीबन 15 मिनट लगते हैं.
दस मिनट भूनने के बाद बीस मिनट भूनने के बाद
- अब उसी कढाही में पानी और शक्कर को उबालें. पहले उबाल के बाद आँच को धीमा कर दें और इसमें भुनी हुई सूजी, काजू, चिरौंजी, और किशमिश मिलाएँ. इसको अच्छी तरह से मिलाएँ और सूजी को तब तक पकाएँ जब तक की यह पूरी तरह से गल जाए और पूरा पानी सोख ले. इस प्रक्रिया में तकरीबन 5-7 मिनट लगते हैं.
चाशनी चाशनी में सूजी डालने के बाद
- पिसी इलायची से सजाकर, गरमागरम परोसें इस स्वादिष्ट हलवे को.
कुछ नुस्खे / टिप्स :
मैने इस रेसिपी में ब्राउन शुगर का इस्तेमाल किया है . स्वाद का स्वाद और सेहत भी दुरुस्त...
आपके सुझाव - your valuable comments !!
शुचि
2024/8/30 8:40 pm
नमस्ते मंजू जी
आपका इतना प्यारा, सुंदर और सच्चा संदेश है कि मन प्रसन्न हो गया। आज वीडियो रेसिपी के समय में भी आपको रेसिपी पढ़ना अच्छा लगता है यह जानकार मुझे बहुत प्रसन्नता हो रही है। मैं दो पुस्तकों पर काम कर रही हूँ तो वेबसाइट को उतना समय नहीं दे पायी पिछले कुछ समय में। लेकिन आपकी इस टिप्पणी को पढ़कर मुझे बहुत अच्छा लगा। मैं जल्द से जल्द वेबसाइट अपडेट करती हूँ।
आपका इतना प्यारा, सुंदर और सच्चा संदेश है कि मन प्रसन्न हो गया। आज वीडियो रेसिपी के समय में भी आपको रेसिपी पढ़ना अच्छा लगता है यह जानकार मुझे बहुत प्रसन्नता हो रही है। मैं दो पुस्तकों पर काम कर रही हूँ तो वेबसाइट को उतना समय नहीं दे पायी पिछले कुछ समय में। लेकिन आपकी इस टिप्पणी को पढ़कर मुझे बहुत अच्छा लगा। मैं जल्द से जल्द वेबसाइट अपडेट करती हूँ।
Manju
2024/8/30 10:27 am
हैलो मैम नमस्ते
आजकल आपने लिखना बन्द क्यों कर दिया
वैसे तो यूट्यूब पर ढेरों रेस्पिज मिल जाती है लेकिन आपके पेज से लगाव हो गया है आपकी बतायी रे स्पि बहुत अच्छी लगती है, अब लिखा हुआ पढ़ने को बहुत कम मिलता है प्लीज निरन्तर रहे हमें नयी रेस्पि का इन्तजार रहेगा मेरे 11 साल का बेटा है और मैं टिफिन रेसि आप भी आपकी ही देखती हूँ
आजकल आपने लिखना बन्द क्यों कर दिया
वैसे तो यूट्यूब पर ढेरों रेस्पिज मिल जाती है लेकिन आपके पेज से लगाव हो गया है आपकी बतायी रे स्पि बहुत अच्छी लगती है, अब लिखा हुआ पढ़ने को बहुत कम मिलता है प्लीज निरन्तर रहे हमें नयी रेस्पि का इन्तजार रहेगा मेरे 11 साल का बेटा है और मैं टिफिन रेसि आप भी आपकी ही देखती हूँ
Priyanshi
2023/3/18 1:58 am
Mast h
Sourabh raghav
2021/9/22 8:58 am
Kse bante h or tasti bhi hona cgae
Arti devi
2018/12/21 4:41 am
सुजी को भुज कर रखने से सुजी खराब नही होती है।
Mr. Unique
2018/10/14 2:47 am
Amazing! Recipe.
Raj
2016/6/23 5:44 am
mhra ghar bana deso ke bhabhi ji
rashmi
2016/4/14 1:33 am
Thanks
Shuchi
2016/1/18 9:26 pm
Thank you!
दिग्दर्शन
2016/1/17 6:09 am
अतिउत्तम
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